Thomas Ollivier s'est lancé en 2018 en vinifiant une vieille parcelle quasiment abandonnée dans l'Aude. Un coup de coeur en vin naturel. Un carignan "mise à jour" loin des caricatures rustiques de ce cépage.

Embarquement immédiat pour la plus méridionale des destinations viticoles champenoises ! A la frontière de la Bourgogne, survole en avion de la Côte des Bar et de ses principaux villages viticoles (dont Les Riceys) avec les précieuses explications de Michel Parisot, chef de cave  du Champagne Devaux. Tournage, août 2019.

Depuis plus de cent ans, à La Londe-les-Maures, né un blanc unique bâti autour du sémillon en bord de Méditerranée. 2015...1982, remontons le temps, dans les pas des saveurs citronnées, réglissées du Clos Mireille de la famille Ott (groupe Roederer).

L'adresse n'est pas nouvelle mais offre toujours une selection éclectique de bouteilles à des prix sur table imbattables. A  la limite du 8eme arrondissement, c'est rare.

Avec la fréquentation croissante de la plus belle cité viticole du Berry de nouveaux lieux émergent. Quelques pistes de cavistes et restaurants à Sancerre et alentours.