MISE EN PERSPECTIVE - L’appellation Beaujolais blanc représente moins de 5% de la production régionale. Une goutte de chardonnay dans un océan de gamay. Mais cette production minoritaire progresse fortement, surtout dans le sud du Beaujolais. Ces chardonnays plantés au « pays des terres dorées » ne sont pas destinés à produire du beaujolais blanc, ou si peu. Sur environ 1500 hectares (sur ses quelques 13 500 hectares de vignes que compte le Beaujolais), seulement la production de 150 hectares de chardonnay est vendue avec la mention Beaujolais blanc (ou Bourgogne blanc, car le beaujolais blanc a aussi le droit à l’AOP Bourgogne). 90% des raisins sont destinés à l’élaboration de Crémant de Bourgogne. Rappelons que le crémant de Bourgogne peut-être produit dans l'Yonne, la Côte-d'Or, en Saône-et-Loire et dans le Rhône. Cet effervescent (méthode traditionnelle) dont les ventes se portent bien, a été une opportunité de survie pour de nombreux vignerons du Beaujolais après l’effondrement des ventes des vins primeurs. En ces temps de grande crise, parenthèse qui se referme lentement, la production de vins de base (destinés souvent aux marques de négociants) a permis aux vignerons de gagner un peu d’argent, et de refaire de la trésorerie.

Une nouvelle page s’écrit pour les beaujolais blancs, et plus rapidement que prévu. Pour deux raisons, l’une économique et l’autre technique. Face à la hausse permanente des prix des blancs de Bourgogne en Côte d’Or, à Chablis voir en Mâconnais, les acheteurs étrangers cherchent des alternatives dans le monde mais d'abord en France . L’histoire des blancs du Beaujolais est récente, à construire, mais séduit de plus en plus d’importateurs, de distributeurs. Comme tous les revendeurs, ces derniers expliquent facilement à leurs clientèles la filiation entre les Bourgogne et Beaujolais (même si les terroirs peuvent être très différents). Sa faible production...