Formée en Suisse, Mayra Saillen est maître de chai au domaine des Davids. Un jeune vignoble situé à 580 mètres d’altitude, aux confins du Ventoux et des monts de Vaucluse. Un formidable terrain de jeu qui permet à la brillante œnologue d'exprimer son talent. Découverte d'un outil de travail moderne, d'une rare beauté, de la réception originale au domaine et...

La biodynamie séduit désormais jusque dans les rangs des coopérateurs du Ventoux. C'est Nicolas Bœuf, président et vigneron de la coopérative de Villes-sur-Auzon (84) qui a apporté cette "révolution" chez Terra Ventoux. Ecoutons ses motivations et les enjeux d'un tel choix, souvent jugé trop radical en coopération. Dialogue à trois avec Antoine Gerbelle et Florian Bonnet,...

Impressionnant, ce jeune domaine viticole sorti de terre entre Ventoux et Luberon. Le coin est perdu et sublime, à 580 m d'altitude, choisi pour sa fraîcheur et sa biodiversité par une famille d'investisseurs belges. Aristide Furrasola, le responsable de production, nous fait découvrir le vaste et original territoire des Davids. Première partie (1/2) : La biodiversité des Davids.

Les hauteurs de l'appellation Ventoux ont façonné un nouvel homme. Après vingt ans dans la distribution automobile en région parisienne, William Monin a pris le virage de la viticulture bio à taille humaine dans un cadre idyllique, face aux monts du Vaucluse. Ses dix hectares du château Saint-Pons révèlent et réveillent le potentiel du frais terroir argilo-calcaire de Villars. Les...

Quatre rosés 2022 à des prix imbattables et huit blancs qui continuent d'être la couleur à ne pas manquer dans le Ventoux.

Tout l'été, Tellement Soif se balade et déguste dans cette vaste appellation du Rhône Sud qui jouit d'un environnement rare, autour de sa "montagne", au cœur d'un parc régional naturel. Posons nous avec Frédéric Chaudière (du fameux château Pesquié), président le d'AOC Ventoux, pour détailler  ses paysages, sa polyculture, son choix du bio et bien sûr le style frais de...