Coup de gueule - A la veille des foires au vins 2022, coup de gueule d'Antoine Gerbelle contre la mentalité dominante des acheteurs de vin pour les centrales d'achats des grandes surfaces. Quand on aime le vin, comment peut-on encore entretenir ce système ?

Les dégustations de vin dans ces petites bouteilles d'échantillon ont fleuri pendant le confinement. Une belle escroquerie selon Antoine Gerbelle.

Aurélien Massé gère les achats vins du groupe Frenchie, cinq établissements à Paris et Londres, associé au chef star Grégory Marchand. Pour ce sommelier qui compte, le lien avec les vignerons bourguignons se perd quand leurs prix explosent.

Cette semaine, notre spécialiste de la bière Guirec Aubert pousse un coup de gueule contre les mauvaises pratiques de la bière à façon. Ce sont des bières commandées à des brasseurs et vendues sous un autre nom, pratique qui peut avoir ses dérives.

Cette année Antoine veut parler des foires aux vins différemment. Derrière cette grande fête commerciale du vin, on ne parle pas de l'éthique, des conditions de travail des producteurs... et de toute l'industrialisation du vin que cela implique.

Lors d'un diner, Antoine a fait une battle entre deux Bourgognes de 2008, un grand Cru et un "simple" côte d'Auxerre, produit à quelques kilomètres l'un de l'autre. Si l’on s'arrête à l'étiquette, l'histoire était écrite d'avance... eh bien non !