Les vignerons transalpins sont-ils plus important que leurs terroirs ? L'expert Alessandro Masnaghetti analyse cette tradition de mise en avant du producteur plutôt que celle de l'appellation. Plongée dans l'histoire du vin italien.

Ce 21 janvier nous apprenions le décès de Sébastien Demorand suite à une longue maladie. Nous disons adieux à l'ami, au journaliste, la fine gueule, le restaurateur et l'amateur de vin qu'il était et qui vivait sa vie avec délice.

Un peu de paillettes pour cette fin d'année ! La Tour d'Argent, remarquable lieu de la gastronomie, renouvelle sa cuisine mais aussi ses équipes, avec un nouveau sommelier et une carte qui nous fait toujours rêver... accessible en un clic pour noël !

Cap sur Gérone en Catalogne espagnole pour découvrir la cave d'El Celler de Can Roca ! (*** Michelin, meilleur restaurant du monde en 2015) et le généreux Josep Roca, sommelier de ce temple de la gastronomie. Bonus, son dernier coup de cœur.

Aujourd'hui Ophélie va tenter de résoudre pour nous cette énigme d'accord met & vin : quel vin boire avec du boudin blanc ? On ose le rouge ou on joue l'harmonie des couleurs ?