Embarquement immédiat pour la plus méridionale des destinations viticoles champenoises ! A la frontière de la Bourgogne, survole en avion de la Côte des Bar et de ses principaux villages viticoles (dont Les Riceys) avec les précieuses explications de Michel Parisot, chef de cave  du Champagne Devaux. Tournage, août 2019.

Depuis plus de cent ans, à La Londe-les-Maures, né un blanc unique bâti autour du sémillon en bord de Méditerranée. 2015...1982, remontons le temps, dans les pas des saveurs citronnées, réglissées du Clos Mireille de la famille Ott (groupe Roederer).

L'adresse n'est pas nouvelle mais offre toujours une selection éclectique de bouteilles à des prix sur table imbattables. A  la limite du 8eme arrondissement, c'est rare.

Avec la fréquentation croissante de la plus belle cité viticole du Berry de nouveaux lieux émergent. Quelques pistes de cavistes et restaurants à Sancerre et alentours.

Le 6 octobre 2022 paraîtra « Toutes les saveurs de la vie – l’odyssée d’un pâtissier de génie » par Pierre Hermé, en collaboration avec Catherine Roig. L’ouvrage revient sur l’histoire de ce « Meilleur pâtissier du monde » qui se passionne depuis de longues années pour le vin. Ce grand œnophile raconte son rapport au vin, toujours présent autour de lui depuis son enfance alsacienne. C'était sur tellementsoif en 2017. Magnéto Serge !

A  RETROUVER AUSSI  :

PIERRE HERMÉ : QUESTIONNAIRE "RÉINCARNATIONS"

PIERRE HERMÉ : LE QUESTIONNAIRE "TELLEMENT SOIF" !

BLIND-TEST AVEC PIERRE HERMÉ : CACHEZ CES SUCRES QUE JE NE SAURAIS BOIRE !

Ce second cru classé de Margaux n'a jamais fait la course à la puissance ce qui explique en partie sa sous-côte internationale. Gonzague Lurton a fait le choix de la biodynamie, au service des nuances de son terroir margalais. La sortie d'une trilogie de parcellaires dans le millésime 2019 permet d'en juger. Brillant et pédagogique.