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Longtemps, le vin français a cru que son prestige suffisait. Qu’il suffisait d’aligner les appellations, les terroirs, les siècles d’histoire et quelques médailles pour continuer à remplir les verres. Mais la mécanique s’essouffle. La consommation baisse. Les jeunes générations boivent moins, autrement, plus occasionnellement. La consommation de bière a dépassé celle du vin en France en 2025.

Les urbains, eux, fréquentent davantage les bars à cocktails que les salons viticoles. Et les interprofessions commencent à comprendre qu’il ne suffit plus d’attendre le consommateur : il faut aller le chercher.

C’est précisément ce que tente aujourd’hui la Loire avec une opération baptisée « Le Banquai des Vins Rouges de Loire », organisée les 13 et 14 juin prochains quai de la Tournelle, face à Notre-Dame, à Paris.

Sur le papier, l’événement ressemble à une grande fête populaire : deux longs déjeuners en bord de Seine, 100 vignerons et vigneronnes, huit appellations ligériennes, un menu signé du chef tourangeau Paul Delhommais, quatre verres servis directement par les producteurs, grandes tablées conviviales et ambiance de banquet vigneron.

Mais derrière les nappes et les bouteilles, c’est surtout un symptôme intéressant de l’époque viticole actuelle.

Le vin français obligé de réinventer ses codes

Depuis plusieurs années, les chiffres de consommation plongent en France. Les repas quotidiens au vin ont quasiment disparu. Les jeunes consommateurs ne rejettent pas forcément le vin, mais ils ne l’abordent plus avec les codes traditionnels du monde viticole : hiérarchie des appellations, dégustation intimidante, discours technique ou cérémonial patrimonial.

Face à cela, les régions viticoles cherchent un second souffle. Et surtout un nouveau langage.

Le Banquai des Vins Rouges de Loire est révélateur de cette mutation : ici, on ne parle presque plus de dégustation professionnelle. On parle d’expérience, de partage, de moment collectif, de cadre...