Un micro-domaine en Haut Médoc et en AOC Margaux, c'est rare. En biodynamie et en vinification naturelle, encore plus rare. À l’origine de ce jardin médocain, Pascale Choime, œnologue de formation, et sa compagne Laurence Alias, ingénieur en agriculture. En juillet 2019, nous avons poussé la porte de leur humble chai et disctuté à bâtons rompus de la...

Le Beaujolais est une source d'inspiration pour de nombreux néo-vignerons attirés par la production de vins naturels, bien implanté au pays du gamay. Formé chez Yann Bertrand, une valeur sûre de ce mouvement, découvrons le parcours de Manuel Girard, en reconversion professionnel. Atterri à Fleurie à 50 ans (pile l'âge de son nouveau petit vignoble), l'ancien ingénieur dans la...

Let it be nous disaient Les Scarabées ! Et bien le message est arrivé jusqu'à Vincent Baverel qui a décidé de créer Let-It-Bib.fr, le cubi militant, le cubi manifeste, le cubi libre ! Découvrez le bag-in-box 100% vins naturels, biodynamiques et bio...

En Europe et en Californie, parle t-on de la même chose ? Quel est la part du levurage, de l'activité microbiologie dans cette définition ? La symphonie aromatique du vin de terroir est-elle réservée à l'élite ?  Entretien avec Michel Chapoutier, négociant et producteur dans la vallée du Rhône. La Maison Chapoutier possède des vignobles non seulement en France mais...

Un ovni de sauvignon marqué au sceau de la générosité du terroir de Thésée (Loir et Cher). Cette expérience unique (d'où son nom) s'épanouie dans le Jardin de Théséiis (4,5 ha) cultivé par un couple de néo-vignerons bien formé. Une découverte tourangelle.

4/4  Nous terminons notre passionante dégustation/conversation avec Alexandre They en évoquant ses racines, son héritage, les Corbières de la Montagne de l'Alaric qu'il ré-interprète aujourd'hui selon sa philosophie du vin naturel.