Le goût et les couleurs : une histoire naturelle des tannins (ACTES SUD), l'ouvrage de M-A. Selosse nous emmène à la rencontre des polyphénols dans la science et de l'astringence dans le goût. > à voir aussi l'expo Je mange donc je suis !

Juger objectivement un vin, c'est le dilemme principal du dégustateur. Une question presque philosophique, l'objectivité est-elle possible ? Ophélie tente de répondre.

Le monde du vin regorge de métiers divers et variés, mais pour la bière qu'en est-il ? Guirec revient sur une question épineuse : comment devenir biérologue ? Ténacité, passion, curiosité, autant de notion à bien avoir en tête avant de se lancer !

PALE ALE, MASH, HOME BREW, GUSHING... Mais qu'est-ce que cela peut bien vouloir dire ?! Notre Monsieur Bière Guirec joue les traducteurs pour vous, afin de mieux s'y retrouver au milieu de tous ces mots anglais chers au monde de la bière.

Pour vous (aussi) bière en canette rime avec la 8.6 du "punk à chien" ? Si vous fuyez la canette pour votre image Guirec Aubert a une bonne nouvelle pour vous... Attention! Vous risquez de changer d'avis !

Vous avez toujours voulu savoir comment faire votre propre bière ? Guirec Aubert se rend chez "Ma bière" (14 Rue Caillaux, 75013 Paris) pour tout vous expliquer.