Durée de l'édito : 4.30 mn.

EN RESUMÉ

"L'alcool et le sans alcool n'ont pas vocation à être systématiquement mis en opposition, puisqu'ils s'avèrent en réalité complémentaires.

C'est la vision proposée par Benoît d'Onofrio, qui célèbre dans cet ouvrage la richesse sensorielle et créative des breuvages.

Comprendre les mécanismes du goût et des envies, choisir les bons produits selon leurs diverses propriétés, maîtriser les techniques: autant d'outils proposés par l'auteur, qui permettent ensuite de créer nos propres boissons adaptées à nos préférences.

Pour passer à la pratique, 45 recettes de Sobrevages, boissons sans alcool inédites, expliquées en pas-a-pas et en photos afin de s'initier à leur préparation.