Ne dites plus petit blanc, rosé piscine ou vin orange mais lancez vous dans "Ottonel", "rouge Adelaïde", "noir de Géorgie"… Chaque couleur de vin dit quelque chose du terroir, du travail des vignerons et de la nature. Dans un exercice poétique et passionné, 4 auteurs et amis ont créé le premier nuancier pour 120 vins. C’est Vinicolor, un ovni qui...

Riche et savoureuse conversation avec le linguiste Jean Szlamowicz qui vient de publier "Savoir parler du vin" (Ed .du Cerf). Le professeur à l'université de Bourgogne (Dijon) a construit dans son ouvrage une approche rigoureuse pour décoder nos multiples façons (travers...) de parler du vin. Entre promesses sensorielles et opacité technique, le vocabulaire du vin peut...

Le goût et les couleurs : une histoire naturelle des tannins (ACTES SUD), l'ouvrage de M-A. Selosse nous emmène à la rencontre des polyphénols dans la science et de l'astringence dans le goût. > à voir aussi l'expo Je mange donc je suis !

Un voyage dans le temps, une prospection sur les combats à venir dans nos vignobles et dans nos verres : un numéro 1 original et plein de promesses.

L'avis d'Ophélie Neiman sur "Manifeste pour un vin inclusif", dernier (court) texte polémique de la caviste belge, journaliste et féministe, aux éditions Nouriturfu.

COUPS DE CŒUR été 2021 (suite). Dans sa dernière livraison, Le Goût des Couleurs offre un rare travail de terrain, à la rencontre de 60 vignerons de Champagne, toute une nouvelle (notamment) et brillante génération. Découvrez-la avant tout le monde.