1/4  - Reconnu pour ses cahors de grande garde, Matthieu Cosse, le co-fondateur du domaine Cosse-Maisonneuve explique ses choix en cave, pipette en main, en dégustant les 2020.

ENTRETIEN 2/2 - Pendant les vendanges, avec Philippe et Julien Teulier (Domaine du Cros), nous sommes venus percer les secrets du fruité et généreux Mansois, aussi attachant que passionnant.

Une technique de plus en plus répandue, à l'origine de la finesse des Syrah en Crozes-Hermitage de la star de l’appellation.

Part 2 - Les grands rouges de grenache de la vallée du Rhône ont gagné en équilibre, pourtant leur richesse n'a jamais été aussi important. Ecoutons Benjamin Gras à Gigondas expliquer les choix du vigneron qui aboutissent à cette conquête.

Les cavistes ont la super cote. Beaucoup cartonnent en proposant des vins bios et natures. La profession se réinventent grâce à des passionnés qui vont sur le terrain. Ophélie et Antoine s'enthousiasment. Un coup de cœur ? La cave Pur Jus.

Avec Claire Darnaud-McKerrow, adjointe aux vinification, explorons la cave du négociant propriétaire Delas (Groupe Louis Roederer). Un bijou d'architecture dessiné par Carl Fredrik Svenstedt au service de vinifications épurées.