Riche d'un long parcours international, Eliane Salinas-Lafage a mis à profit ses expériences sur les quatre continents pour perfectionner ses vinifications dans la cave roussillonnaise familiale. Suivons l'œnologue dans son parcours de cave.

Vous ne rêvez pas, c'est un kebab que vous apercevez derrière cette bouteille prise en photo. Le souvenir d'un encas festif sur le pouce à moins de 20 €. Grâce à ce rouge produit en biodynamie d'un ENORME rapport qualité/prix. Le Coriançon du Domaine Vallot (Vinsobre), une fois encore déniché dans les Côtes du Rhône Sud, fidèle réserve de bonnes...

La motivation première de Marc Augustin est d’exercer une viticulture propre impactant le moins possible notre environnement de vie. Le champenois s'aide pour cela de la biodynamie et du transmetteur universel qu'est l'eau. Non pas l'eau de pluie devenue impropre mais une eau de source qu'il recharge d'informations. Mais de quoi parle t-on ? Ecoutons ses fluides explications. Vidéo 3/6

Retrouvons Marc Augustin (Champagne Augustin) dans la Côte des Blancs sur le fameux lieux-dit Le Mont Ferré à Vertus. Une terre premier cru, sacrée pour les Chardonnays (et de rares pinots), que le vigneron biodynamiste défends dans sa naturalité. Pas toujours aidé par ses voisins. Entretien : 3/6

Il n'y a qu'un "fou" comme Marc Augustin pour inventer un caveau où son champagne prend sa mousse au contact de la terre et des racines de sa vigne mère. Entretien : 2/5

Vigneron champenois hors norme, chercheur passionné par l'interraction du vivant dans les vignes et les vins, nous avons passé une journée inoubliable avec Marc Augustin. Préparez-vous à ce que vos certitudes viticoles soient furieusement secouées.  1ere partie (1/4) : découverte du terroir d'Avenay-Val-d'Or et premières explications des choix biodynamiques pour le Champagne Augustin.