Spécialiste en stratégie viticole, Jérémy Arnaud a participé avec succès à la relance de l'appellation Cahors. L'homme de marketing identifie l'émergence d'une tendance internationale : les "nouveaux grands vins" issus de la génération "vins de soif". Son analyse pour Tellement Soif (1er partie, 1/2).

Prononcer "Chiroulette", le domaine de Philippe Fezas qui porte haut la qualité en Côtes de Gascogne (Gers). A commencer par une orginale production de rouges et une approche par terroirs. L'esprit du nouveau Sud-Ouest. Première conversation dans les vignes 1/2 (à suivre).

4/4 - Avec dégustation à l’appui du Cahors La Marguerite de Matthieu Cosse. Dernier extrait de notre grand entretien dans la cave du maestro du domaine Cosse-Maisonneuve. Sidérolithique m’était conté...

3/4 - Ce sont dans les année climatiques compliqués que l'intuition (et la science) des grands vinificateurs fait la différence.

 2/4 - Dans sa cave à Lacapelle-Cabanac, autour de la dégustation de sa cuvée Les Laquets 2020, écoutons les choix de l'œnologue mélomane Matthieu Cosse, défenseur des Malbecs de garde et des longs élevages.

1/4  - Reconnu pour ses cahors de grande garde, Matthieu Cosse, le co-fondateur du domaine Cosse-Maisonneuve explique ses choix en cave, pipette en main, en dégustant les 2020.