Ce 21 janvier nous apprenions le décès de Sébastien Demorand suite à une longue maladie. Nous disons adieux à l'ami, au journaliste, la fine gueule, le restaurateur et l'amateur de vin qu'il était et qui vivait sa vie avec délice.

Un cocorico en bémol pour notre Guide Michelin. Robert Parker a quitté l'édition (100% US) du Wine Advocate et celui-ci s'adresse à une audience internationale assez éloignée du goût français.

Un peu de paillettes pour cette fin d'année ! La Tour d'Argent, remarquable lieu de la gastronomie, renouvelle sa cuisine mais aussi ses équipes, avec un nouveau sommelier et une carte qui nous fait toujours rêver... accessible en un clic pour noël !

Au menu :LVMH & Château d'EsclansAligotés chez GouffierCondamné pour avoir été aidéRêvons un peu à La Tour d'Argent !Les Bronzés, la cuvée et le codeGuide Hachette 2020Le Michelin rachète The Wine Advocate !Croissance de Sud Vin Bio

Cap sur Gérone en Catalogne espagnole pour découvrir la cave d'El Celler de Can Roca ! (*** Michelin, meilleur restaurant du monde en 2015) et le généreux Josep Roca, sommelier de ce temple de la gastronomie. Bonus, son dernier coup de cœur.

Il est encore temps de profiter du parcours Cave & Crypte à Chartres! Un apéritif dans la cave du Grand Monarque suivi d'une visite guidée de la crypte de la cathédrale, à la bougie, ainsi d'autres lieux du patrimoine chartrain.