✖
L'Alsace passe t-elle a côté de l'engouement pour le riesling ? Abonnés
Le 17 février 2018
En blanc, la mode est aux riesling secs. L'Alsace peine à produire ce style car la nature pousse ici ce cépage vers les sucres résiduels. Ou est-ce le goût des vignerons ? Le vinificateur Olivier Humbrech analyse l'évolution des styles de sa région.
commentaireCommenter

Vous aimerez aussi

Prendre perpète en Alsace
Prendre perpète en Alsace Abonnés
Le nouvelle génération alsacienne n'a de cesse de nous étonner. Preuve, cette version Solera (ou "réserve perpétuelle)" sur trois millésimes du Riesling Westerberg de la Maison Kumpf et Meyer. Iconoclaste et classe, un nouveau très grand blanc.
Par Antoine Gerbelle
06/04/2022
Les vins d'Alsace sont-ils trop sucrés ?
Les vins d'Alsace sont-ils trop sucrés ? Abonnés
L'Alsace continue à produire et à défendre des vins riches et ronds. Lasse t-elle le consommateur ? Discussion avec Jacques Dupont, journaliste spécialiste du vin au Point.
Par Antoine Gerbelle
11/01/2022
La Biodynamie est-elle une secte ?
La Biodynamie est-elle une secte ? Abonnés
Olivier Humbrecht, figure de la viticulture alsacienne, président de Biodyvin (premier groupement de vignerons en biodynamique) s'explique sur cette philosophie en vogue qui fait toujours polémique.
Par Antoine Gerbelle
15/01/2021
Que boire avec les plats préférés des Français ? Et hop Gwilherm de Cerval s'y colle
Que boire avec les plats préférés des Français ? Et hop Gwilherm de Cerval s'y colle Abonnés
Agent de vignerons à Paris, auteur du "guide du petit sommelier", Gwilherm de Cerval nous balance ses envies. Le jeune talent a du palais et des propositions précises.
Par Antoine Gerbelle
07/09/2020
Autour du riesling le plus cher du monde avec Egon Müller
Autour du riesling le plus cher du monde avec Egon Müller Abonnés
Egon Müller est le nom d'une dynastie. Egon IV représente ce domaine mosellan mythique. Son TBA ou Trockenbeerenauslese atteint des prix stratosphériques à la vente aux enchères de Trèves, jusqu'à 12 000 euros. L'épure du riesling dans notre verre.
Par Antoine Gerbelle
03/11/2018
D'où vient le goût de pétrole du riesling ?
D'où vient le goût de pétrole du riesling ? Abonnés
Question de Jerôme : "A-t-on une explication sur les arômes « pétrole » de certains rieslings et même de sylvaners ?"  
Par Antoine GerbelleOphélie Neiman
21/08/2018