Tous les amoureux du vin  - timorés ou enflammés - devraient craquer pour le nouveau livre de Pierre-Yves Quiviger.  Sa "philosophie du vin" est un mélange du vécu d'un hédoniste curieux et d'une analyse profonde du vin et de ses usages. Une pensée personnelle clarifiée de références philosophiques écclectiques, comme autant d'outil pour boire avec joie, intelligence et liberté....

Aucune autre revue de vin en France ne possède l'indépendance et l'ouverture d'esprit du Rouge & Le Blanc. Rédigé par des bénévoles passionnés, l'austère bulletin des années 80 s'est mué en trimestriel fiable, éclaireur des bons vignerons émergents. Pour vérifier qu'à 40 ans -toujours sans publicité ni mécène-, le R&B reste dans la dance, le mosellan Jean-Marc Gatteron (directeur...

Inconséquente mais expressive, petite mais tenace, la bière légère a du caractère... et elle le prouve ! La bière sans alcool (ou que peu...) c'est LA tendance à suivre cette semaine dans La Fashion Beer de Guirec.

Question de Marc Slatzberg : Quel type de tire-bouchon faut-il choisir ? Ophélie est partie à la quête du tire-bouchon parfait, une arme ("la seule que je tolère" disait Jean Carmet) de première nécessité, à ne pas choisir à la légère...

Question de Sarah Lanvin : peut-on savoir si un vin est bon rien qu'avec son bouchon ? Millésime, nom du domaine, de la cuvée… Savoir décrypter les informations imprimées sur les bouchons distingue les connaisseurs.

Question de la rédaction : à quelle température faut-il servir un vin blanc ?Certes, les blancs ne craignent pas d'être servis frais, mais pas trop ! Cela tue leurs arômes et simplifie le goût...