C'est une des grandes révélations du Sud-Ouest. Découvrons la philosophie de travail, à la vigne et au chai, de Simon Capmartin qui tire le meilleur de ses calcaires et de ses vignes plantées en haute densité. 1/3

4/4  Nous terminons notre passionante dégustation/conversation avec Alexandre They en évoquant ses racines, son héritage, les Corbières de la Montagne de l'Alaric qu'il ré-interprète aujourd'hui selon sa philosophie du vin naturel.

3/4 - Suite de notre dégustation avec Alexandre They (Château Vieux Moulin) à Montbrun-des-Corbières. Verre de mourvèdre 2022 en main, il nous explique la philosophie de ses vinifications naturelles.

Juger objectivement un vin, c'est le dilemme principal du dégustateur. Une question presque philosophique, l'objectivité est-elle possible ? Ophélie tente de répondre.

Issu d'un vignoble mené en biodynamie par Marc Augustin et ses fils. Un pur pinot noir, crémeux et persistant, aussi facile à comprendre qu'inspirant.

Les amateurs de vins blancs de Loire nature connaissent forcément les sauvignons d'Alexandre Bain à Pouilly. Il est urgent pour eux de découvrir la fine production de sa femme Caroline Bain. Deux cuvées de corps et de cœur.