Seul le Chateau Meyney (Saint-Estèphe) possède les ressources pour organiser une telle dégustation : chercher à distinguer (à l'aveugle) son grand vin d'une partie de son assemblage issue de ce rare, enigmatique et épicé cépage Petit Verdot. Antoine Gerbelle s'est bien planté mais a beaucoup appris. Il raconte.

3/3 - C'est le projet écologique global lancé depuis 2013 par Anne Le Naour sur les 75 hectares à Saint-Estèphe. Avec, au delà du bio (le chateau est certifié) toujours "l'obligation de faire de grands vins de garde".

1/3 - Jadis terre monastique, Meyney et ses grands rouges de garde furent révélés par la famille Cordier. Ces 75 hectares sous influence de la Gironde sont aujourd'hui -en bio- la propriété d'une filiale du Crédit Agricole (CA Grands Crus). Avec sa directrice Anne Le Naour découvrons la profondeur de son passé médocain et l'originalité de sa situation.

Un Saint-Estèphe 2015 du Château de Côme fait sa révolution! Une cuvée, deux bouteilles, l'une sans soufre ouvre les tanins et se déguste sans attendre, l'autre soufrée ne souffre pas l'empressement et file à la cave ! La fin du Bordeaux-bashing ?