Chez les amateurs de vin une réalité est souvent sous-estimée :
le vin est avant tout un travail agricole de précision, long, collectif et exigeant, où chaque décision à la vigne conditionne le résultat final. À Gigognan, à la tête de plus de 100 hectares en bio, le chef de culture Loïc Baillet dévoile cette exigence quotidienne.
A voir...

Le salon BALM (bouteille à la mer) fait son retour au Domaine Fondugues- Pradugues pour une nouvelle journée dédiée aux vins vivants. Une trentaine de domaines se réuniront pour la seconde fois au cœur de la presqu’île de Saint-Tropez pour partager leur vision d’une viticulture "respectueuse et engagée." Ouvert aux professionnels (sommeliers, cavistes et restaurateurs) mais aussi à...

Le domaine Montirius (Vaucluse), en famille depuis le XVe siècle, amorce sa conversion à la biodynamie en 1996. Christine et Éric Saurel contribuent à l'essor de cette pratique viticole au travers Biodyvin, un label et un syndicat de vignerons. Quelle est cette certification spécifique au monde du vin, centrée autour de principes agricoles et œnologiques plus stricts et exigeants...

Edito coup de gueule.

Le Clos Troteligotte ? Un domaine viticole d'excellence dans le Lot qui fait des vins en biody, nature, engagé dans l'agroforesterie. Emmanuel Rybinski a besoin d'un coup de pouce pour boucler le financement de sa clôture qui protégera ses vignes des sangliers et chevreuils ravageurs de raisins. Pour aller les soutenir : https://miimosa.com/projects/une-cloture-pour-nos-vignes-arbres-eanimaux
En contreparties, le domaine propose d'acquérir des...

Non, le soleil du Vaucluse ne lui a pas trop tapé sur la tête. Si Étienne Plumet parle à ses vignes, c’est pour comprendre comment leur prodiguer les meilleurs soins. Délire anthropomorphique ? Usage avant-gardiste de l'intelligence de la plante ? Une chose est certaine, le Domaine La Cabotte fait briller dans nos dégustations depuis plusieurs années la fraîcheur "insulaire"...