Les consommateurs grognent contre le trop fort taux d'alcool des vins des derniers millésimes. Faut-il baisser ce niveau d'alcool pour ne pas faire fuir les amateurs ? Et comment ? Les vins AOC sont-ils faits pour la désalcoolisation ? Eclairage des enjeux de ce délicat sujet avec Bernard Farges du Comité National des Interprofessions des Vins et Samuel Montgermont de...

INVENTION Beaucarnea est un objet unique : une capsule scellée dans la piqûre de chaque bouteille de vin, qui enregistre de manière irréversible les températures minimum et maximum subies par la bouteille et cela, pendant toute sa durée de vie. En cours de mise en marché, cet objet s'adresse aux vignerons de vins d'exception qui permettront ainsi au consommateur final...

Question de MistralGagnant : Quels sont les critères pour dire d'un vigneron qu'il est indépendant ?Réponse avec Michel Issaly : il a ses vignes, ramasse son raisin et commercialise sa production. Bref, il est autonome et prend son destin en main.

Vigneron réputé à Nuits Saint-Georges, Thibault Liger-Belair s’est aussi installé dans le Beaujolais à Moulin à Vent. Il fait parti de cette nouvelle génération qui aborde sans condescendance  le gamay et croit au retour de ses crus dans le panthéon des rouges illustres.

Oui, il existe enfin du bon vin en canette. C'est un gamay, un cru du Beaujolais et Ophélie vous raconte pourquoi elle craque pour ce Fleurie.

De sommelière à vigneronne, il n'y a qu'un pas pour Laura Aillaud. Elle commence avec J.-Ch. Comor (Dom. des Terres Promises) avant de prendre son envol à La Tour d'Aigues (84) avec son premier millésime en 2017. Une belle histoire.