Suite de notre virée dans les vignes de Menetou-Salon avec Antoine de la Farge. Dans le secteur des Chandelières, enraciné dans les huitres du Kimméridgien et le Clos des Jentonnes dynamisé par le silex, des particularismes qui font qu'ici "fraicheur ne veut pas dire acidité."

Quatre rosés 2022 à des prix imbattables et huit blancs qui continuent d'être la couleur à ne pas manquer dans le Ventoux.

Question de JMN : "J'ai remarqué que de plus en plus d’amateurs de vin débutent par le Bordeaux et glissent vers les vins du Bourgogne. À votre avis est-ce notre palais qui évolue ou cette région qui s’est améliorée qualitativement ?"

Pour le grand vigneron d'Epfig, comparé à un style d'architecture, le pinot gris est plus roman que gothique. Ce cépage bourguignon (appelé là-bas pinot beurot) est trop souvent vendangé tard en Alsace et donne donc des vins sucrés. Un contre sens pour André Ostertag. 

Jean-Michel Deiss, célèbre vigneron alsacien, est a l'origine d'une formation inédite autour de la dégustation "géo-sensorielle" à l'Université de Strasbourg. Ou comment réunir l'Humain via le vin, les mots et le partage. 1er diffusion 18 avril 2018

Juger objectivement un vin, c'est le dilemme principal du dégustateur. Une question presque philosophique, l'objectivité est-elle possible ? Ophélie tente de répondre.