Le célèbre géologue Yves Herody a accompagné les vignerons de la Côte Roannaise dans la révélation de leurs sols et sous-sols. Invité de marque pour les 30 ans de l'appellation, l'expert jurassien questionne la notion de terroir, "mot flou et ambigüe" et rappelle quelques vérités agronomiques à son propos. Un dialogue enlevé avec les vignerons Philippe Vial et Stéphane Sérol...

Retrouvons l'érudit géologue Tanguy Leblanc et Sylvain Paturaux (vigneron à Fleurie) pour une explication captivante des bienfaits du quartz (et des granits) sur cette appellation du Beaujolais en cours de reconnaissance en 1er cru. Vidéo 2/2.

Spécialiste en stratégie viticole, Jérémy Arnaud a participé avec succès à la relance de l'appellation Cahors. L'homme de marketing identifie l'émergence d'une tendance internationale : les "nouveaux grands vins" issus de la génération "vins de soif". Son analyse pour Tellement Soif (1er partie, 1/2).

3/4 - Ce sont dans les année climatiques compliqués que l'intuition (et la science) des grands vinificateurs fait la différence.

 2/4 - Dans sa cave à Lacapelle-Cabanac, autour de la dégustation de sa cuvée Les Laquets 2020, écoutons les choix de l'œnologue mélomane Matthieu Cosse, défenseur des Malbecs de garde et des longs élevages.

1/4  - Reconnu pour ses cahors de grande garde, Matthieu Cosse, le co-fondateur du domaine Cosse-Maisonneuve explique ses choix en cave, pipette en main, en dégustant les 2020.