Cinzia Benzi a passé du temps à Yquem. Fraîchement publié en français, son ouvrage personnel s'inscrit dans cette lignée des beaux livres d'auteurs amoureux de leur sujet. Amoureuse du vin, de son histoire, du lieu, des équipes qui façonnent à Sauternes chaque millésime d'Yquem avec le soin des lapidaires. 

Troisième partie de nos échanges avec Fabien Duperray, lors de notre visite à Fleurie. Pour palier les aléas de production autant que pour valoriser la garde du cru, le créateur du Domaine Jules Desjourney aborde la nécessité de conserver les crus du Beaujolais. 3/4 

De Arthur Le Gallou : "Que manger avec un Sauternes ?"  Julie Gonet-Médeville, propriétaire de Château Gilette, nous donne son point de vue sur les accords mets / Sauternes. De quoi sortir des sentiers pavés de foie gras.

Un panthéon du sauternais ce Château de Fargues. La plus ancienne propriété familiale du Bordelais aussi. Philippe, fils d'Alexandre de Lur Saluces, nouveau gardien de ce temple de la pouriture noble, nous donne sa vision et son approche d'un nectar aussi gourmand, complexe, qu'intemporel.

L'année de la canicule fut le millésime des superlatifs. Très colorés, riches... Quatorze ans plus tard, combien de bouteilles sont au rendez-vous ?

Avec près d'un tiers des ventes de vin, le rosé se porte bien. Mais son avenir ne passe-t-il pas par une nécessaire montée en gamme ? AOC, vin de garde et de terroir, Ophélie Neiman propose quelques pistes.