(2/2) Suite de notre entretien avec Jérémy Arnaud, spécialiste en stratégie viticole, qui analyse l'émergence de nouvelles catégories de grands vins. Et d'évoquer la création de l'Association internationale des Rosés de Terroirs (AIRT) présidée par Philippe Guigal (Maison Guigal).

Suite à la dégustation de 6 rosés de supermarché, Antoine et Ophélie marquent une pause pour revenir sur un élément qui a retenu leur attention : Le soufre dans rosé ! Au nez, aux papilles, ce dernier est omniprésent dans ces best seller de l'été.

Cette attachante commune de l'Aube (Champagne) compte 870 hectares de vignes et trois appellations : Champagne, Coteaux Champenois et Rosé des Riceys. Michel Parisot chef de Cave de la maison Devaux analyse cet original terroir de pinot noir.

Le rosé est-il le nouveau champagne ? Véritable tendance de fond ou effet de mode, Ophélie et Antoine tentent de comprendre ce nouveau phénomène.

Entre nous, Ophélie non plus n'est pas une grande afficionados du rosé. Qu'à cela ne tienne ! Elle vous propose ses 3 alternatives pour être sûr de passer l'été au frais et sans se vriller les papilles ! On dit merci qui ?

Vous en avez un petit peu marre du rosé ? D'ailleurs, cela n'a jamais trop été votre truc ? Pas de souci, Antoine connaît bien ce syndrome-là et il a quelques bons remèdes alternatifs à vous proposer. On ne se laissera pas abattre par la canicule !