Anciennement appelé Château de Santenay, le domaine du château Philippe le Hardi connait des évolutions qualitatives significatives. Réparti dans les trois côtes bourguignonnes (Chalonnaise, de Beaune et désormais de Nuits), son vaste vignoble (103 ha) passe en bio. Ses vinfications s'affinent dans une cuverie repensée. Une ambitieuse et prometteuse feuille de route pour la propriété du Crédit Agricole (depuis 1997)...

Dialogue autour des trois cuvées identitaires de Marc Augustin à Avenay Val d'Or. Mono année, très fins en bulles, de vrais grands "vins" de Champagne : Terre (pinot noir de 25 ans en 2020), Feu (que des vieilles vignes de pinot noir en 2019), Air (le seul assemblage de la gamme pinot noir et chardonnay de 2016). Invitation à un...

Première dégustation de notre grand dossier consacré au Beaujolais Villages avec nom de commune. Au pays du gamay les blancs sont rares (moins de 5% de la production régionale) mais en pleine croissance. Ces chardonnays méritent toute l'attention d'un public à la recherche de vins généreux et néanmoins toniques, à des prix attractifs, surtout en comparaison de ceux pratiqués par...

CARNET DE DEGUSTATION - L’appellation Beaujolais blanc représente moins de 5% de la production régionale. Une goutte de chardonnay dans un océan de gamay. Mais cette production minoritaire progresse fortement, surtout dans le sud du Beaujolais. Etat des lieux de cette production d'avenir et classement de ces chardonnays généreux, avantageux concurrents des Bourgognes Côte-d'Oriens.
Beaujolais Villages blancs : nos six coups...

Faufilez-vous dans les ruelles du vieux Auxerre et découvrez Claudus, la nouvelle antre de Paulin Vocoret. On aime l'ambiance coniviale de ce bar à l'ancienne et son ardoise à boire et à grignoter, sans prise de tête, ni prise d'otage du porte-monnaies.

Retrouvons Marc Augustin (Champagne Augustin) dans la Côte des Blancs sur le fameux lieux-dit Le Mont Ferré à Vertus. Une terre premier cru, sacrée pour les Chardonnays (et de rares pinots), que le vigneron biodynamiste défends dans sa naturalité. Pas toujours aidé par ses voisins. Entretien : 3/6