Poursuivons notre découverte de la spectaculaire renaissance du château Grand-Puy Ducasse (5ème cru classé) avec Anne Le Naour. Des travaux qui ont préservé un site historique unique, sis sur les quais de Pauillac, tout en amenant l'outil de production à un niveau de précision exceptionnel. Vidéo : 2/3 Visite du chai avec Benjamin Cassoulet (vidéo 1/3) : ICI

Les caméras de Tellement Soif se sont faufilées durant la vendange 2024 dans le nouveau cuvier de vinification du grand cru classé de Pauillac (Bordeaux). Un outil innovant, de haute précision, construit autour des mouvements gravitaires, de la suspension et l'inversion du sens des cuves. Pourquoi ? Les réponses de Benjamin Cassoulet, responsable d’exploitation.

Certains grands bordeaux à maturité sont vendus pour les fêtes 2024 à des prix canons. Exemple avec ce Château Meyney Saint-Estèphe 2013 d'un rare rapport qualité/prix. Irrésistible ! En savoir plus sur Château Meyney : ICI

Seul le Chateau Meyney (Saint-Estèphe) possède les ressources pour organiser une telle dégustation : chercher à distinguer (à l'aveugle) son grand vin d'une partie de son assemblage issue de ce rare, enigmatique et épicé cépage Petit Verdot. Antoine Gerbelle s'est bien planté mais a beaucoup appris. Il raconte.

Retouvons Anne le Naour (directrice de Château Meyney) et le maître de chai Thomas Hernandez autour des barriques de cabernet-sauvignon, merlot et petit-verdot. Analyse de cette année bordelais délicate.

3/3 - C'est le projet écologique global lancé depuis 2013 par Anne Le Naour sur les 75 hectares à Saint-Estèphe. Avec, au delà du bio (le chateau est certifié) toujours "l'obligation de faire de grands vins de garde".