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Dans la vigne pré-phylloxeriques de Plaimont 1/3.C'est unique et c'est à Saint-Mont dans le Gers. La seule vigne inscrite à l'inventaire des monuments historiques. Sa diversité génétique est exceptionnelle : 21 cépages rares, dont 7 encore inconnus. Explications passionnées d'Olivier Bourdet-Pees, directeur général du groupement Plaimont.