2ème partie -  Notre bouilleur de cru itinérant bouguignon Mathieu Sabbagh distille plus d'un alcool, à commencer par un fin Gin. Sa recette ? Suivons l'Alambic Bourguignon .

1/3 - Mathieu Sabbagh relève le défini de faire revivre un métier disparu de nos campagnes, bouilleur de cru itinérant avec son Alambic Bourguignon . 1er partie : découverte de l'exigeance qualitative de sa production SAB's Spirit. Une exigeance digne de celle nécessaire pour produire les grands crus bouguignons qu'il distille. 

 "Outside" et "Inside" diraient les anglosaxons, grands amateurs  de la fine eau-de-vie de vin. De l'harmonie paisible des paysages charentais, à ses sagas urbaines nord-américaines, deux nouveaux ouvrages brossent l'univers contrasté du cognac.

2/2 - Tout commence avec leur cognac si singulier qu’Ophélie et Antoine découvrent avec David Mimoun, le fondateur de cette marque française d’alcools bios très en vue.

Au menu :The Wine MakersMacron, le vin, la Chine La carte du BercailVin de paille en CorrèzeLe Goût et les couleurs du Monde (Selosse) + JE MANGE DONC JE SUIS (Musée de l'Homme)Du cognac dans la BaltiqueLes Accoles Recto-Verso

Le 22 octobre, 600 bouteilles de Cognac, coulées en 1917 (donc bio), ont été retrouvées au fond de la Baltique. Une jolie histoire qui cache un business féroce : celui des chasseurs d'alcools emprisonnés dans les épaves. Un secteur de niche oui...