Les formations commerciales et marketing sur le vin sont légions en France. La concurrence est rude. Quels sont les atouts de la Burgundy School of Wine & Spirits Business (SWSB), historique institution dédiée au management des vins et spiritueux ? Nommé (en mai 2024) pour accompagner la croissance de l’établissement dijonnais, découvrons les ambitions de son directeur Edouard Mognetti, rencontré...

Sur le salon Wine Paris 2025, interview express d'Olivier Borneuf, critique de vin et fondateur de tulipe-rouge.com. Comment fonctionne ce guide de notations collectives et autres propos sur le succès du salon parisien.

Conseillers de l'ombre des vignerons, les œnologues formatent-ils les vins ? Quelle est leur place aujourd'hui dans la chaine de production ? Emmanuelle Fourteau, directrice générale de l’Union des œnologues de France met en lumière la nouvelle identité de ces "experts scientifiques" du secteur viti-vinicole.
Durée de l'entretien : 18 mn
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LECTURE - Le cadeau rêvé pour votre beau-frère ingénieur qui est super chiant comme pour vous. Atlas Français des bactéries du sol chez Biotopes Ed.

Trop de blabla sur les arômes, pas assez pour décrire le goût du vin. Changeons les règles ! Emmanuel Delmas donne les pistes pour mieux parler du vin.

Plutôt barrique (de Bordeaux) ou plutôt fût (de Bourgogne) ? Le format des tonneaux change t-il le goût du vin ? Et leurs chauffes ? Long entretien pédagogique avec l'expérimenté Max Gigandet, D.-G du tonnelier François Frères.