Cinzia Benzi a passé du temps à Yquem. Fraîchement publié en français, son ouvrage personnel s'inscrit dans cette lignée des beaux livres d'auteurs amoureux de leur sujet. Amoureuse du vin, de son histoire, du lieu, des équipes qui façonnent à Sauternes chaque millésime d'Yquem avec le soin des lapidaires. 

De Arthur Le Gallou : "Que manger avec un Sauternes ?"  Julie Gonet-Médeville, propriétaire de Château Gilette, nous donne son point de vue sur les accords mets / Sauternes. De quoi sortir des sentiers pavés de foie gras.

Un panthéon du sauternais ce Château de Fargues. La plus ancienne propriété familiale du Bordelais aussi. Philippe, fils d'Alexandre de Lur Saluces, nouveau gardien de ce temple de la pouriture noble, nous donne sa vision et son approche d'un nectar aussi gourmand, complexe, qu'intemporel.

Marie Toussaint supervise prés de 1000 hectares de vigne en Languedoc. Ecoutons l'œnologue, responsable des propriétés languedociennes du groupe Grands Chais de France, bien placée pour analyser ce cataclysme du 8 avril 2021.

Dans la nuit du 7 au 8 avril 2021, quasiment tous les vignobles ont subit de fortes à très fortes gelées. Certains vignerons ne s'en remettront pas.Photos : Marthe Henry Boillot

Réponse de Julie Gonet-Médeville, propriétaire du Château Gilette, cru de collection de Sauternes, au vieillissement légendaire.