En Europe et en Californie, parle t-on de la même chose ? Quel est la part du levurage, de l'activité microbiologie dans cette définition ? La symphonie aromatique du vin de terroir est-elle réservée à l'élite ?  Entretien avec Michel Chapoutier, négociant et producteur dans la vallée du Rhône. La Maison Chapoutier possède des vignobles non seulement en France mais...

Jadis, pendant les transhumances, les brebis "nettoyaient" les vignes et enrichissaient le sol. Ces vieilles méthodes, de bon sens, se pratiquent toujours au Domaine Le Roc.

Etonnant, non ? C'est la découverte de Matthieu Rozel, vigneron et passionné de nature et d'œnotourisme dans le secteur Grignan-les-Adhémar, l'appellation drômoise qui décolle.

Savez-vous tailler la vigne (à la mode...à la mode...) ? C'est Romain Benet du Domaine Nova Solis en Terrasses du Larzac qui nous fait la leçon aujourd'hui sur son grenache !

Au menu :50 jours pour comprendre autrement le vin Vin & Restauration, une alliance d'avenir !La Justice 18, Maison RomaneSalon Mi-livre Mi-raisinEt si les grands Châteaux sauvaient Bordeaux ?L'évolution du foncier dans les vignesQuizz On va déguster