Tous les amoureux du vin  - timorés ou enflammés - devraient craquer pour le nouveau livre de Pierre-Yves Quiviger.  Sa "philosophie du vin" est un mélange du vécu d'un hédoniste curieux et d'une analyse profonde du vin et de ses usages. Une pensée personnelle clarifiée de références philosophiques écclectiques, comme autant d'outil pour boire avec joie, intelligence et liberté....

Aucune autre revue de vin en France ne possède l'indépendance et l'ouverture d'esprit du Rouge & Le Blanc. Rédigé par des bénévoles passionnés, l'austère bulletin des années 80 s'est mué en trimestriel fiable, éclaireur des bons vignerons émergents. Pour vérifier qu'à 40 ans -toujours sans publicité ni mécène-, le R&B reste dans la dance, le mosellan Jean-Marc Gatteron (directeur...

Combien d'objets du vin vendus comme "innovants" et "indispensables" terminent sous la poussière dans nos placards ou bradés sur le Bon Coin... LACARAF est-elle promise au même destin ? Ce contenant va t-il -comme annoncé par ses deux créateurs- révolutionner le service du vin par la maîtrise de sa température ? Anthony Boule l'ingénieur et le sommelier Alexandre...

Inconséquente mais expressive, petite mais tenace, la bière légère a du caractère... et elle le prouve ! La bière sans alcool (ou que peu...) c'est LA tendance à suivre cette semaine dans La Fashion Beer de Guirec.

Mettre le champagne en carafe, n'est-ce pas qu'un snobisme de sommelier ? Au-delà du cérémonial, la carafe améliore-t-elle le goût du plus grand des effervescents ? Réponse avec un test sur une cuvée de chez Billecart-Salmon.

Question de la rédaction : à quelle température faut-il servir un vin blanc ?Certes, les blancs ne craignent pas d'être servis frais, mais pas trop ! Cela tue leurs arômes et simplifie le goût...