Elle coûte chère aux producteurs et à la planète cette fameuse bouteille de verre de 75 cl. Inciter à son réemploi est un moyen de réduire l’impact environnemental de la viticulture. Associé à la scope OC-Consigne, Fanny Boyer du Château Beaubois en Costières de Nîmes présentait au salon Millésime Bio 2024 sa première cuvée* ruétilisable. * Cinso Bistro :...

Entre Rhône, Languedoc et Provence, comment la jeune Aoc Costières de Nîmes peut affirmer son identité ? Pour Sylvain Boutée, une référence du cru, c'est en choisissant l'originalité des cépages carignans et clairettes.

Rencontre avec Émilie et Brice Bolognini du Mas Mellet, vignerons installés à Gallician. Défenseurs du Carignan, ils apprennent au côté d'Éric Pfifferling (L'Anglore) une interprétation fine et personnelle du terroir des Costières de Nîmes.

Bruno Manzone, nouveau président de l'appellation costière de Nîmes et producteur nous expliquent les spécificités de l'appellation et les évolutions de celle-ci.

Analyse des costières de Nîmes (suite). Une terre bio aux vins riches, et Cyril Marès (Mas des Bressades) d'évoquer le goût du public pas toujours en phase avec celui des critiques. Bonus : clin d'oeil au rare blanc la Clairette de Bellegarde.

Peu le disent, mais en viticulture il faut parfois faire de grosses erreurs pour progresser. Aux manettes du domaine familial des Costières de Nîmes en 2018, le jeune Jean Kreydenweiss a pris cher avec le mildiou. Une leçon pour l'avenir.