Trop de vins sont mis en marché sans acheteur final. D'où la crise commerciale profonde que traverse une partie du monde viticole. La reconquête des jeunes consommateurs par des vins de soif de qualité est une des solutions avancée par Alexandre They dont la piquette "Bibine" fait des émules jusque chez les jeunes œnologues des grands châteaux bordelais. Découverte de...

Tous les amoureux du vin  - timorés ou enflammés - devraient craquer pour le nouveau livre de Pierre-Yves Quiviger.  Sa "philosophie du vin" est un mélange du vécu d'un hédoniste curieux et d'une analyse profonde du vin et de ses usages. Une pensée personnelle clarifiée de références philosophiques écclectiques, comme autant d'outil pour boire avec joie, intelligence et liberté....

Avant de clôturer notre tournée hivernale des terroirs des Corbières par une visite mémorable de l'Abbaye de Fontfroide, découvrons avec Laure de Chevron Villette l'originalité de son vignoble, le pourquoi de la fraîcheur naturelle des vins de Fontfroide et les soins apportés dans l’accueil des visiteurs.

Tout commence avec des cuvées de plaisir immédiat, dans l'IGP bien nommée "Vallée du Paradis" avant d'atteindre progressivement un modèle de corbières de terroir, fait de chair, de parfum et de tanins fins. La montée en altitude et en gamme du terroir de Durban avec Philippe Montagnié.

Figure majeure des Corbières du secteur de Durban, le Château de Gléon de Philippe Montanié produit depuis longtemps des rouges de haute concentration et de conservation louable. Panorama de ce secteur de l'Aude orientale qui mérite sa reconnaissance en cru. 1/3

Dans la région des châteaux cathares, le terroir de Durban se distingue par ses vieux carignans. Ceinturé par une barrière rocheuse culminant à 600 mètres d’altitude, ce terroir calcaire, aux fameuses marnes du trias, bénéficie peu de l’influence maritime. On y fait des vins rouges généreux, de bonne garde, comme ceux de la célèbre Cave d'Embres et Castelmaure.