Vins, Spiritueux & Co Pour tout savoir en vidéo
Tina ne fait pas que surfer sur les vagues lusitaniennes, elle suit aussi de près le meilleur de la production bio en República Portuguesa. Sa recommandation de l'été ? La Quinta Da Serradinha et son cépage Baga. Suivez la coccinelle.
Presse-moi la grappe, épisode 7 - Le cinsault : cépage noir à jus blanc, un des cépages les plus anciens du Sud de la France D’où vient-il ? Pourquoi le Sud ? Comment le vinifier ? Son intérêt en monocépage ? Nos coups de cœurs.
Il fut auteur compositeur avant de diriger ce beau château de Pessac-Léognan. Normal que son esprit créatif s'exprime dans une série (limitée) de cuvées très orignales pour Bordeaux. Dernière dégustation-conversation avec Paul Garcin.
Que de belles rencontres en Beaujonomie ! Aux côté du vigneron Franck Manigand (Château de la Perrière) foulons le Mont Brouilly de son enfance et découvrons Mathieu Filidori, chef intinérant lyonnais, venu en side-car régaler les convives d'une cusine sophistiquée d'inspiration africaine.
Question de Thierry Sagres : quel est votre verre à vin préféré ?
Le verre de la marque "Zalto" plébiscité, démonstration !
Chez François Frères Chap 5/5 : Max Gigandet, directeur de cette célèbre tonnellerie bourguignonne, nous apprend la fabrication d'un fût. Aujourd'hui cerclage et finitions... Retrouvez l'intégralité de son élaboration ici : Chap 1 / Chap 2 / Chap 3 / Chap 4
De la Montagne de Reims bien sûr, où la cave Mailly Grand Cru donne une leçon de fraîcheur dans le — pourtant déjà bien chaud — millésime 2015.