Poursuivons notre discution avec nos trois acteurs du Rasteau pour aborder le point le plus orginal de ce cru du sud la vallée du Rhône, sa rare production de vins doux naturels (VDN). Des nectars à base de vieux grenaches, réputés pour concentrer sucres et fraîcheur. L'occasion de suivre une leçon d'accords mets et vins doux.
Table ronde à Rasteau,...

Gros coup de coeur pour le premier vin de Pauline Maziou (Petite Nature), vigneronne "en herbe" installée sur de petites surfaces bio dans le nord de l'Ardèche. Quel bon jus !Toutes les infos pour trouver le vin dans la fiche vin.

Savez-vous tailler la vigne (à la mode...à la mode...) ? C'est Romain Benet du Domaine Nova Solis en Terrasses du Larzac qui nous fait la leçon aujourd'hui sur son grenache !

Recto/Verso (2017) notre coup de cœur, est un vin blanc, d'un jaune intense, et nous le devons à Florence et Olivier Leriche du domaine Les Accoles. Cet assemblage grenache noire et clairette se boit jeune avec un fromage affiné et des champignons !

Le Minervois joue et gagne le cœur d'Antoine! Avec Charlotte et Jean-Baptiste aux manettes du Domaine Senat, la cuvée Amalgame nous offre LE vin rouge de l'été, celui que l'on n'attendait plus, que l'on osait à peine espérer: frais, léger ET goûteux!

Antoine Gerbelle rencontre aujourd'hui Pierre Jacquet (Domaine Binet-Jacquet) pour une discussion entre deux cuves. Alors, faire table rase et partir de zéro pour mettre en avant de vieux cépages languedociens , possible ou pas ?