Dernier millésime vinifié dans les anciennes installations avant rénovation, 2020 est aussi la 200ème vendange au château qui permet à sa directrice Anne Le Naour de rappeler le riche passé de ce grand cru classé du Médoc. Une dégustation qui ouvre des pistes vers les bons accords et l'usage en cave de ce haut millésime solaire, de garde (et...

Privé de visites dans les vignobles, de dégustations, de salons pro, de déjeuners de présentation... Comment la profession peut-elle continuer à faire son boulot d'informateur ? Ophélie Neiman et Antoine Gerbelle en débatent.

5éme part (fin).- Entretien avec Frederic Zeimett du champagne Leclerc-Briant.Durement touchée par la crise économique liée à la pandémie, la Champagne paye cher son positionnement purement festif. Un changement de paradigme s'impose.

Salons, restaurants, cavistes... tous doivent repenser l’organisation des dégustations publiques, en faisant fatalement des concessions.