Une dynamique de groupe s’est installée sur le terroir des Terrasses de Lézignan qui permet de constater l'émergence d'un profil organoleptique original commun. Ses contours ? Ils sont dessinés par une syrah suave, mûre, colorée, assemblée à du grenache noir aux tanins fins et épicés. De vaste propriétés historiques, des coopératives remuantes et des pépites artisanales se côtoient sur le podium.

C'est une des grandes révélations du Sud-Ouest. Découvrons la philosophie de travail, à la vigne et au chai, de Simon Capmartin qui tire le meilleur de ses calcaires et de ses vignes plantées en haute densité. 1/2

Jean-Marc Bellier, directeur de la boutique La Maison du Whisky (LMDW, Paris), fait découvrir à Ophélie Neiman 3 whisky exceptionnels : BALBLAIR 1992, cask 22 ; KOMAGATAKE Peated ; LEDAIG 2005 exclusive LMDW. 1er diffusion : 04/04/2020.

4/4  Nous terminons notre passionante dégustation/conversation avec Alexandre They en évoquant ses racines, son héritage, les Corbières de la Montagne de l'Alaric qu'il ré-interprète aujourd'hui selon sa philosophie du vin naturel.

Sur les pentes les plus abruptes de la Champagne, aux portes de la Bourgogne, le calcaire du Kimmeridgien apporte aux vins des Riceys l’expression unique qui fait la réputation de ses 3 appellations. Le Domaine Alexandre Bonnet revient au devant de la scène de ce terroir unique avec de nouvelles cuvées parcellaires.

Terminons notre visite de la bodega CVNE en découvrant son trésor, sa collection de Cune Impérial Gran Reserva. Les bouteilles de ce rouge de Tempranillo sont conservées à Haro (Rioja) depuis 1879 dans la famille de Maria Urrutia, notre guide.