La marque leader de la notation gastronomique annonce pour 2026 le lancement d’une notation des vins et des domaines viticoles ? Le Bibendum va-t-il révolutionner le paysage de la critique du vin ? Il est permis d'en douter.

Depuis plus d’un an, au rythme d'un tous les deux mois, Anne-Marie Chabbert, œnologue consultante spécialiste de la Champagne, organise  "Champagnes à table" un événement à Paris sur une journée décliné en deux axes : un déjeuner professionnel pour la presse et les prescripteurs (autour d’une thématique unique) et un dîner pour le grand public.

Il faut "beaucoup de courage et un brin d’insouciance" pour réhabiliter l’Alicante. Nous ne pensions pas qu’un jour l'honni cépage teinturier euphoriserait une de nos chroniques. Merci la famille Puget (Domaine Fourtanier) pour cet envoi spontané.

Consacrer du temps et de l'espace pour former des néo-vignerons est une des missions de la famille Thibon au Mas de Libian. Dans cette dernière partie de l'entretien Hélène révèle leur coup de pousse à l'émergence de jeunes domaines, l'Agramante (Gards) de Carlo La Rocca ou encore les Feytaux de Pierre Pelfrène en Isère.

Pas de promotion moutonnière du mouvement Dry January sur Tellement Soif mais une proposition intelligente pour qui veut ralentir sa consommation d'alcool après les fêtes. Le livre de Benoit d'Onofrio (reçu en 2023 sur notre plateau ICI) embrasse ses 45 meilleures "cuvées libres d'éthanol". Une somme de savoureux breuvages mécanos à construire à la maison avec un poil de...

Suite de notre entretien (2/3) avec Hélène Thibon dans ses terres sud-ardéchoises en appellation Côtes du Rhône. 
Face aux réchauffements climatiques, quelles diversifications adopter en complément de la vigne ? Quelle gamme élaborer ? Comment choisir l'esthétique de ses vins ? 
Les choix militants du Mas de Libian.