Dans l'hebdomadaire Le Point "spécial vins" de chaque rentrée, les foires aux vins ont longtemps tenues une place importante. Jacques Dupont, expert en vin, rédacteur en chef de ce numéro (secondé par Olivier Bompas) nous livrait sa vision de ce phénomène en déclin. C'était en 2017. Pas grand choses n'a changé.

Ecoutons Ophélie Neiman dévoiler le fonctionnement de cette drôle de "mécanique de promotion", pour ne plus être un pigeon dans les rayons.

La biodynamie séduit désormais jusque dans les rangs des coopérateurs du Ventoux. C'est Nicolas Bœuf, président et vigneron de la coopérative de Villes-sur-Auzon (84) qui a apporté cette "révolution" chez Terra Ventoux. Ecoutons ses motivations et les enjeux d'un tel choix, souvent jugé trop radical en coopération. Comment intégrer cette méthode "douce" au côté de la production...

Responsable "recherche et développement", Flavie Loquet a pour mission de mettre en place des outils d'aide à la décision pour faire face, notamment, aux boulversements climatiques. A la vigne, au chai et dans l'environnement du grand cru classé de Saint-Emillion, partons à la découverte des expériences menées par l'ingénieure agronome et d'un passionant nouveau métier du vin.

Caché dans la garrigue, Jean-Paul Fabre cultive ses grenaches de Collioure, l'amitié et les bonnes bouffes. Un cabanon au paradis, c'est aussi cela l'art de vivre à la catalane.

Rencontre avec le maître queux, propriétaire de deux potagers, dont les fruits et légumes accompagnent depuis plus de vingt ans les cuisines de saison de son restaurant L'Arpège *** (Paris 7) et de sa table d'hôte. Mais aussi des paniers de cueillette destinés aux particuliers. Une partie de campagne au Bois Giroud (entre Dreux et Evreux) avec Alain Passard,...