Syndicaliste de poids, Daniel Bulliat revient sur le déclin commercial - de 2005 à 2015 - des Beaujolais (Nouveaux) et l'arrachage des vignes qui en découla. Des sacrifices qui permettent à la qualité de remonter, stimulée par l'enthousiasme de nouveaux vignerons et consommateurs, fans du gamay. Un changement de regard s'opère sur la région.  Entretien 1/2.

Un rouge languedocien différent cela vous tente ? Rarissime en effet de déguster un vin issu de 23 cépages, plantés ensemble en 1905 de surcroit. C'est un jus pur, aux saveurs fraîches, finement rustiques, à distance du stéréotype des rouges solaires de son Minervois natal où le château La Tour Boisée l'élabore.

Vendredi 15 novembre 2024, Pascaline Lepeltier, obtient la deuxième place au Concours ASI du Meilleur Sommelier d’Europe, d’Afrique et du Moyen-Orient, à Belgrade en Serbie, après une semaine d’épreuves et masterclass face à 40 candidats. Elle est devancée par Mikk Parre, sommelier estonien et Martynas Pravilonis de Lituanie en troisième place. Retrouver nos entretiens avec Pascaline Lepeltier ICI

Toute belle rencontre a une fin. Nous quittons notre distillateur ambulant bourguignon préféré lors de sa halte annuelle à Beaune, pendant le week-end de la vente des Hospices. C'est aussi le début de l'itinérance de son alambic dans les plus réputés villages viticoles de la Côte où Mathieu Sabbagh distille les marcs des plus grands vignerons. Au menu :...

Interview « Première fois » pour la grande dame des Hospices de Beaune. Première bouteille, première cuite, première grande émotion, première dispute... Ludivine Griveau, la régisseuse, passe à confesse. Première publication: 11/2017. En savoir plus sur les Hospices de Beaune : ICI 

Verre de champagne en main, découvrons la recette de Marc Augustin (Champagne Augustin).