Chargé des vins d’Air France depuis 2024, Xavier Thuizat raconte une mission vertigineuse : servir l’élégance française à 10 000 mètres, entre têtes de cuvée en Première, 160 000 bouteilles en business et 14 millions de passagers en classe éco. Un exercice d’équilibriste : défendre l’élégance sans tomber dans le snobisme, respecter les volumes sans céder au banal, représenter la...

Après les déboires d'Antoine sur AirFrance en terme de vin, il a fait l'expérience d'Emirates en business. Et pour le coup le vol c'est plutôt bien passé, allant de surprise en surprise.