Quelques pas avec l'électron libre de la mouvance "nature" angevine, Mark Angeli. Il nous raconte ses réussites, ses échecs, ses combats pour l'avenir de l'Anjou. Toujours en prises de risques.

Nous terminons notre visite au Château Dauzac (Margaux), par une balade dans un champs de barriques. Ici le savoir-faire des tonneliers rencontre celui de la vinification, et le bois se met au service du vin et non l'inverse !

Suite de notre visite du Château Dauzac, cru classé de Margaux, pour découvrir leur plantation de cabernet-sauvignon "francs-de-pied". La fine graves margalaise, sol guère apprécié du phylloxéra, sert de laboratoire aux vignes sans porte-greffe.

Les mentions "vignes centenaires" ou "vieilles vignes" sont le plus souvent utilisées dans un objectif marketing. Mais pour Thibault Liger-Belair, utiliser des vignes "franc-de-pied" et un vrai pari.