Cette vaste ferme cueillette, implantée à Saint-Cyr l'Ecole, près du Parc de Versailles, multiplie les expériences pédagogiques autour du goût. Son propriétaire Dominique Laureau vient d'y installer sa première cave. Un bel écrin (ouvert le week-end) pour une intelligente collection de bordeaux (une histoire familiale) mais pas que.

Question de Vincent Matha : Puis-je conserver mes bouteilles de vin debout? Pour des questions d'espace, il n'est pas toujours possible de stocker ses bouteilles couchées. Laisser ses vins debout n'est pas une hérésie, mais il faut s'y tenir !

Question de la rédaction : à quelle température faut-il servir un vin blanc ?Certes, les blancs ne craignent pas d'être servis frais, mais pas trop ! Cela tue leurs arômes et simplifie le goût...

Les températures montent, normal, c'est l'été, mais pour vos vins ce n'est pas l'idéal. Antoine vous donne tous ses conseils pour maintenir une bonne température dans votre cave.

Confinement oblige, s'approvisionner peut s'avèrer (très) difficile. Comment faire dans ces conditions pour trouver quelques bonnes bouteilles ? Quelques conseils avec Antoine Gerbelle.

Confinement oblige, s'approvisionner peut s'avèrer (très) difficile. Comment faire dans ces conditions pour trouver quelques bonnes bouteilles ? Quelques conseils avec Antoine Gerbelle.